在追求健康的當(dāng)下，核桃以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值備受矚目。最近，哈佛大學(xué)在國(guó)際權(quán)威營(yíng)養(yǎng)期刊《Nutrients》上發(fā)表了一項(xiàng)引人注目的研究，揭示了核桃對(duì)健康的深遠(yuǎn)影響。這項(xiàng)研究不僅證實(shí)了核桃對(duì)補(bǔ)腦有益，更指出它還能降低心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)并可能延長(zhǎng)壽命。權(quán)威機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)研究 核桃的多元營(yíng)養(yǎng)與健康功效。

哈佛大學(xué)的研究數(shù)據(jù)令人印象深刻。研究顯示，相較于不攝入核桃的人群，那些每周食用核桃超過(guò)5份的人，其總死亡率降低了14%。更令人振奮的是，這類人群在60歲時(shí)的預(yù)期壽命也更長(zhǎng)。這些發(fā)現(xiàn)為核桃的健康益處提供了有力的科學(xué)支撐。

核桃之所以具有如此神奇的功效，與其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分密不可分。其中，不飽和脂肪酸是關(guān)鍵。核桃富含的油酸和亞麻酸，能夠有效降低血中膽固醇和甘油三酯，保護(hù)心血管健康。此外，核桃中的維生素E，作為一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以清除體內(nèi)的自由基，從而延緩衰老過(guò)程。

當(dāng)然，核桃對(duì)大腦的益處也不容忽視。其富含的磷脂和DHA是大腦發(fā)育和提高記憶力的關(guān)鍵物質(zhì)。這也正是核桃被視為“智慧之果”的原因。此外，核桃還含有多種微量元素，如鉀、錳、鉻等，它們?cè)诰S持人體正常生理功能中發(fā)揮著重要作用。

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